一、燃气灶工作原理：混合气体燃烧技术。
二、 分类
1、按摆放方式分：台式炉和嵌入式；
2、按气种分：液化气灶、煤气灶、天然气灶和沼气灶；
3、按燃烧方式分：有烟式和无烟式（红外线）；
4、按点火方式分：电子打火和脉冲点火；5）按灶眼数量分：单灶、双灶和多头灶。
三、型号标识识别：JZ20Y/10T/7R.1/2-JYG/B001 JZ是家用燃气灶的汉语拼音缩写、Y表示液化气、T是天然气、R是人工煤气，前面的数字是该可燃气体的标准大气压；1表示单灶，2表示双灶；JY是佳缘品牌的缩写，G表示钢面板，B表示玻璃面板；JYG/B001是公司的产品货号。
四、 主要零配件：面板、熄火保护装置、炉架、分火器、炉头、点火器、阀体等，在实际销售过程中，涉及最多的就是面板、熄火保护装置、炉架、分火器、点火装置。
1、面板，按材质分：玻璃面板、钢面板和陶瓷面板；按规格分：大面板和小面板；钢面板又分为彩钢和纯钢；6毫米、7毫米和8毫米；拉丝面板、过油面板和无磁等；按进风方式分：上进风和下进风；
2、熄火保护装置：风吹不灭、电磁阀和热电偶，风吹不灭是一种假的熄火保护装置，只会发出报警声，不能发挥熄火保护的作用，目前很多小厂在用；电磁阀和热电偶都通过感应针来探知燃烧过程中发生的变化，能够瞬间切断气源，起到真正地熄火保护的作用，区别在于电磁阀需要用电池启动，需要经常换电池，在电池电压低于2V的情况下，电磁阀就不能正常工作，电磁阀性能比较稳定可靠，热电偶灵敏度高，成本昂贵，有时容易造成意外切断气源熄火；
3、分火器：按材质分：铁的、钢的和铜的；按规格分：100毫米、120毫米、飞机款、樱花款、松下款等；按火的燃烧方式分：旋火、直火和三环火；
4、炉架：按形状分：圆形的和方形的；按表面处理技术分：铸铁、电镀、搪瓷、哑光；按大小分：大炉架和小炉架；
5、点火装置分：电子和脉冲。
五、 我们的优势：匹配科学。具体表现在：
1、电木旋钮，永不烫手，美观操作方便；
2、加厚炉架，锅体放置更稳当；
3、0.5加厚水盘；
4、水盘采用外6角螺丝，方便拆洗；
5、90度直腔大阀芯，然后动力足；
6、万象接头气管；
7、米黄加厚大炉底；
8、足8毫米钢化玻璃面板，耐热更防暴；
9、所有钢化玻璃面板都采用防暴铝板，使用更放心，
10、节能节能脉冲，熄火保护。
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